2012.07.31

昆布のうま味の秘密【昆布の栄養】

「昆布のうま味の秘密　親子で調査（読売新聞）」
 
食育推進プロジェクトの一環として行われている「親子昆布たんけん隊」という行事で、
昆布のうま味を体験するイベントが行われたそうです。。
うま味を足せば塩分を減らすことができる、そういったことを実際に見て味わって
体験できる場はとても貴重です。
次の子供たちの世代へ、日本伝統の昆布の歴史を受け継いでいきたいものです。