2014.02.19

昆布が持つミネラルのチカラ【昆布の栄養】

私たちの身体に欠かせない栄養は「ミネラル」と言われています。
 
ミネラルは体内の細胞組織や生理機能の維持・調節をしてくれる物質です。
ですので補給しておきたいミネラルですが、私たちのほとんどが必須ミネラルを摂取できず、「ミネラル不足」と言われています。
ミネラル不足に陥る理由は様々です。
日常生活で受けるストレスによってミネラルが失われていくというケースもあるようです。
 
昆布はミネラルがバランスよく含まれている食材です。
昆布は海水に含まれるミネラルとよく似た構成をしており、他の食品に比べて消化吸収率が高く、約80%のミネラルを身体に吸収できます。
 
ミネラルは、量を摂りすぎたりサプリメントなどの単一成分に偏った摂り方は体に良くないこともあるので、バランスよく摂取をすることが大切。
そこで、ミネラルがバランスよく含まれている昆布が活躍するのです。